1 h
Izprintēt
4 personām
Sastāvdaļas:
4 nelielas svaigas butes
sāls, malti pipari
mazliet eļļas
Mērcei:
300 ml sausa baltvīna
1 tējk. mīksta sviesta
1 tējk. miltu
malti pipari
1 ēdk. kaperu
¼ tējk. sāls
1 ēdk. cukura
80 g auksta sviesta
Pagatavošana
Uzkarsē krāsni līdz +180°C. Butes nomazgā un iztīra. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Cepamo pannu mazliet ieeļļo vai pārklāj ar cepamo papīru. Uz tās liek zivis un cep krāsnī aptuveni 40 minūtes.
Pagatavo mērci. Vīnu lej nelielā katliņā un vāra, līdz tā tilpums samazinājies uz pusi. Kamēr vīns reducējas, samīca mīksto sviestu ar miltiem. Kad katliņā atlikusi puse no sākotnējā tilpuma, pievieno sviesta-miltu maisījumu un uzvāra. Pieliek piparus, kaperus, sāli, cukuru un uzvāra. Noņem no uguns un iekuļ gabaliņos sagrieztu aukstu sviestu. Paglabā siltu.
Butes liek uz šķīvjiem un pārlej ar mērci. Pasniedz karstas.
Lai labi garšo!
Sastāvdaļas:
4 nelielas svaigas butes
sāls, malti pipari
mazliet eļļas
Mērcei:
300 ml sausa baltvīna
1 tējk. mīksta sviesta
1 tējk. miltu
malti pipari
1 ēdk. kaperu
¼ tējk. sāls
1 ēdk. cukura
80 g auksta sviesta
Pagatavošana
Uzkarsē krāsni līdz +180°C. Butes nomazgā un iztīra. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Cepamo pannu mazliet ieeļļo vai pārklāj ar cepamo papīru. Uz tās liek zivis un cep krāsnī aptuveni 40 minūtes.
Pagatavo mērci. Vīnu lej nelielā katliņā un vāra, līdz tā tilpums samazinājies uz pusi. Kamēr vīns reducējas, samīca mīksto sviestu ar miltiem. Kad katliņā atlikusi puse no sākotnējā tilpuma, pievieno sviesta-miltu maisījumu un uzvāra. Pieliek piparus, kaperus, sāli, cukuru un uzvāra. Noņem no uguns un iekuļ gabaliņos sagrieztu aukstu sviestu. Paglabā siltu.
Butes liek uz šķīvjiem un pārlej ar mērci. Pasniedz karstas.
Lai labi garšo!