Ķirbju krēmzupa

Sastāvdaļas:

80 g sīpoli (Sīpoli, aptuveni 0,20 EUR)
4 g eļļa (Saulespuķu eļļa WELL DONE, 1 l, 1,59 EUR ar “Paldies” karti)
1 kg ķirbis (Ķirbis Latvija, 0,89 EUR)
650 g vistas buljons, veģetārai opcijai izmantot dārzeņu buljonu (Vistas buljons GALLINA BLANCA 8x10g, 0,75 EUR)
200 ml saldais krējums (Saldais krējums FARM MILK 30% 200 ml, 1,07 EUR)
sāls (pēc garšas)

Kopā: aptuveni 4,50 EUR

Pagatavošanas gaita:

1. Sīpolus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
2. Ķirbi nomazgā, nomizo un sagriež nelielos kubiņos.
3. Uzkarsētā katlā ielej eļļu, pievieno sagrieztos sīpolus un šķipsnu sāls, un sutina uz mazas uguns, kamēr sīpoli kļūst caurspīdīgi, bet ne karamelizēti.
4. Paralēli gatavo buljonu – ar karstu ūdeni aplej buljona kubiņus (1 kubiņš uz 300 ml ūdens).
5. Pieliek klāt ķirbja kubiņus un uz vidēji lielas uguns uzkarsē. Kad ķirbis ir pusgatavs (nedaudz tumšākā krāsā), pievieno klāt buljonu.
6. Visu vāra uz vidējas uguns līdz ķirbis ir mīksts, tad pielej klāt saldo krējumu un uzvāra.
7. Kad masa ir uzvārīta, to sablenderē un pieliek sāli pēc patikas.
8. Gatavo ķirbju krēmzupu lej šķīvjos un bauda.

Ja ir vēlme, ķirbju krēmzupu var papildināt ar maizes grauzdiņiem. Ļoti labi ķirbju zupai klāt iet sēklu maizes grauzdiņi. Tāpat vari pievienot sev tīkamas eļļas – lazdu, ķirbju, kaņepju, olīveļļu vai, piemēram, trifeļu eļļu. Pikantākām garšas kārpiņām gatavošanas laikā var pievienot papildus garšvielas – kariju, muskatriekstu, tumeriku, kajenas piparus, ingveru u.c. Tāpat zupa labi ies kopā ar sieru. Citu garšas niansi var iedot kokosriekstu piens, ko var izmantot saldā krējuma vietā. Nebaidies eksperimentēt un atrast savu rudens garšu!