Sastāvdaļas

Mērcei

25 g tahini pasta

25 g citronu sula

25 g olīveļļa

30 g ūdens

½ gab. ķiploka daiviņas

15 g kļavu sīrups

3 g sāls

½ galviņas ziedkāposts

80 g ķiršu tomāti WELL DONE

½ sarkanais sīpols

50 g rukola

120 g turku zirņi

30 g olīveļļa

8 g malts kumīns

8 g paprikas pulveris

4 g sāls

Ziedkāposta steiks ar turku zirņu salātiem

Kopējais
laiks

40 min

Sagatavošanās
laiks

10 min

Gatavošanas
laiks

30 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Vegāna

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ºC temperatūrai.

Ziedkāpostu sagriež šķēlēs.

Sajauc olīveļļu ar paprikas pulveri, kumīnu, sāli, apsmērē ar to ziedkāposta šķēles no abām pusēm.

Liek tās uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.

Cep 20–30 minūtes, līdz ziedkāposts ir zeltaini brūns.

Tikmēr sakapā sarkano sīpolu, sagriež tomātus un noskalo turku zirņus.

Sajauc tahini pastu, ūdeni, citronu sulu, olīveļļu, sasmalcinātu ķiploku, kļavu sīrupu un sāli, līdz masa ir viendabīga.

Sajauc tomātus, sīpolus, turku zirņus un rukolu ar mērci un pasniedz kopā ziedkāposta steiku.