Sastāvdaļas

200 g sīpoli

200 g burkāni

50 g laims

25 g citronzāle

50 g ingvers

400 g vistu šķiņķi ar kaulu

300 g nūdeles

10 g anīss

400 g kokosriekstu piens

30 g Indijas rieksti

150 g gurķi

30 g Extra virgin olīveļļa

10 g sāls

5 g cukurs

30 g koriandrs

10 g baltvīna etiķis

20 g olīveļļa cepšanai

Vistas karijs ar nūdelēm un gurķu salsu

Kopējais
laiks

2 h

Sagatavošanās
laiks

30 min

Gatavošanas
laiks

1 h 30 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Dārzeņus nomazgā un sagriež mazākos gabalos.

Līdz 180 ºC temperatūrai uzkarsētā cepeškrāsnī nograuzdē Indijas riekstus 7 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni. Atdzesē un sagriež mazākos gabalos.

Vistu šķiņķus nogrilē uz sakarsētas pannas no abām pusēm, līdz tie ir zeltaini brūni.

Sakarsētā katlā liek cepties sīpolus, līdz tie paliek mīksti.

Pievieno ingveru, anīsu un citronzāli, un sautē 5 minūtes.

Pievieno smalki sagrieztus burkānus, sautē 5 minūtes.

Dārzeņiem pievieno grilētos vistu šķiņķus, un visu sautē 10 minūtes.

Pievieno kokosriekstu pienu, un sautē vēl 10–15 minūtes.

Gurķus nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievieno etiķi, cukuru, Extra virgin olīveļļu un smaki sagrieztu koriandru.

Nūdeles vāra sālsūdenī 5 minūtes. Nokāš un aplej ar olīveļļu.

Uz šķīvja kārto nūdeles, tad vistu ar dārzeņiem, grauzdētus Indijas riekstus un koriandru.