Sastāvdaļas

100 g rīsi

55 g + 130 g ūdens

250 g atkauloti cāļa šķiņķi

75 g bezpiedevu jogurts

15 g sviests

5 g ķiploki

10 g ingvers

5 g kinza

5 g piparmētras

5 g Garam masala

5 g koriandrs

3 g kurkuma

3 g čili

5 g sāls

10 g laima sula

1 g safrāns

70 g Indijas rieksti

125 g sīpoli

Vistas Biryani

Kopējais
laiks

55 min

Sagatavošanās
laiks

15 min

Gatavošanas
laiks

40 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Šo ēdienu var pagatavot vienā katlā.

Rīsus iemērc siltā ūdenī vismaz uz 20 minūtēm.

Safrānu aplej ar 1 ēdamkaroti ūdens.

Bļodā sajauc jogurtu, izkausētu sviestu, sasmalcinātus ķiplokus, kinzu, piparmētru lapas, sarīvētu ingveru, Garam masala, koriandru, kurkumu, čili, sāli un laima sulu.

Visu kārtīgi samaisa. Pievieno cāļa šķiņķīšus, un maisījumu kārtīgi ierīvē gaļā.

Sīpolus nomizo un sagriež šķēlēs.

Uzkarsē katlā eļļu, liek cepties sīpolus zeltaini brūnus, visu laiku maisot.

Izņem sīpolus no katla, piedegumu aplej ar mazāko ūdens daudzumu un pakasa nost, ielej to pie sīpoliem.

Katlu novieto atpakaļ uz uguns, liek cāļa šķiņķīšus ar visu marinādi un cep no vienas puses un otras apmēram 2–3 minūtes ar vāku.

Vistai pievieno Indijas riekstus, nolej ūdeni no rīsiem un vienmērīgi tos pievieno vistai. Pievieno apceptos sīpolus ar ūdeni un atlikušo ūdens daudzumu.

Nogriež liesmu uz vidēji mazu, un visu sautē apmēram 10–15 minūtes, līdz rīsi ir mīksti.