Dārzeņu bumbiņas ar jogurta-piparmētru mērci un lēcu ragū

Šefpavāra Laura Aleksejeva recepte sadarbībā ar MAXIMA

Atpakaļ uz sākumu

Sastāvdaļas

Kroketēm

200 g V-EGO dārzeņu bumbiņas (burkānu, biešu vai to maisījums)

50 ml WELL DONE olīveļļas cepšanai

Lēcu ragū

100 g WELL DONE lēcu

1 Sīpols, smalki sakapāts

1 Paprika, smalki sagriezta

Čili pipars (pēc garšas)

Sāls un cukurs (pēc garšas)

Jogurta mērcei

150 g Dabīgā jogurta (bez piedevām)

1 Tējkarote maltā kumīna

Sula no puses citrona

Sāls, melnie pipari, medus (pēc garšas)

Šefpavāra Laura Aleksejeva recepte sadarbībā ar MAXIMA

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Vegāna

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Apcep papriku un sīpolu katlā uz sakarsētas eļļas.

Pievieno lēcas, pārlej ar ūdeni un vāra līdz lēcas ir mīkstas. Lieko ūdeni pēc tam nokāš.

Pievieno lēcām sāli, čili piparu un cukuru pēc garšas, un maisa līdz garša ir sabalansēta.

Apcep dārzeņu bumbiņas pannā līdz tās kļūst zeltaini brūnas.

Pagatavo mērci – sajauc jogurtu ar kumīnu, citronu sulu, sāli, pipariem un medu.

Pasniedz, liekot uz šķīvja lēcu ragū, virsū bumbiņas, un papildina ar jogurta mērci un humusu (pēc izvēles).