Sastāvdaļas

175 g baklažāni

150 g cukīni

90 g zaļās paprikas

90 g dzeltenās paprikas

20 g eļļa

2 g sāls

2 g čili

100 g sīpoli

5 g ķiploki

3 g paprikas pulveris

25 g tomātu pasta

200 g smalcināti tomāti savā sulā

200 g konservēti turku zirņi

5 g kinza

Turku zirņu ratatujs

Kopējais
laiks

40 min

Sagatavošanās
laiks

10 min

Gatavošanas
laiks

30 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Vegāna

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Cepeškrāsni sakarsē līdz 220 ºC temperatūrai. Cepamo pannu izklāj ar cepamo papīru.

Baklažānus, cukīni, abu veidu paprikas sagriež apmēram 2 x 2 cm lielos gabaliņos. Liek uz cepamās pannas, pārslaka ar eļļu, sāli un čili. Liek cepties 20 minūtes.

Tikmēr smalki sakapā sīpolus un ķiplokus. Sakarsē pannā eļļu, un uz vidējas lielas uguns liek cepties sīpolus un ķiplokus.

Nokāš un noskalo turku zirņus, nolej lieko šķidrumu no tomātiem savā sulā.

Pievieno uz pannas saldās paprikas pulveri un tomātu pastu, apmaisa un 1 minūti pasutina. Pievieno turku zirņus un smalcinātos tomātus. Apmaisa.

Pievieno dārzeņus no cepeškrāsns. Kinzu sasmalcina, pusi pievieno ēdienam, otru pusi atstāj pasniegšanai. Pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli un čili. Pasutina 3 minūtes, lai garšas savelkas.