Sastāvdaļas

250 g sparģeļi

250 ml vistas buljons

5 g ķiploki

35 g spināti

¼ citrons

40 g šalotes sīpoli

2 g sāls

2 g pipari

2 gab. timiāna zariņi

50 g saldais krējums

20 g eļļa cepšanai

10 g zaļumi dekorēšanai

Sparģeļu krēmzupa

Kopējais
laiks

1 h

Sagatavošanās
laiks

30 min

Gatavošanas
laiks

30 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Sparģeļus nomazgā un nomizo, galotnes nogriež un atstāj vēlākam.

Pārējo sagriež lielos gabalos.

Šalotes sīpolus un ķiplokus smalki sagriež.

Katlā ar sakarsētu eļļu liek sīpolus un apcep, līdz tie kļuvuši caurspīdīgi.

Pievieno ķiplokus un timiānu.

Pievieno sparģeļus, nedaudz apcep un aplej ar buljonu.

Uzliek vāku un samazina uguni, atstāj vārīties uz 10 minūtēm.

Kad sparģeļi ir mīksti, pielej saldo krējumu un uzvāra.

Noņem no uguns un sablendē kopā ar spinātiem līdz vienmērīgai konsistencei.

Pievieno citronu sulu, sāli un piparus.

Atsevišķā katlā uzvāra ūdeni un noblanšē sparģeļu galotnes 2 minūtes, pēc tam nokāš.

Zupu lej bļodā un pasniedz ar sparģeļu galotnēm un zaļumiem.

Šai zupai piestāvēs arī kāds cietais siers, ko var pasniegt sarīvētu kopā ar zaļumiem.