Sastāvdaļas

75 g tumšās šokolādes

2 olas WELL DONE

1,5 ēdamkarotes cukura

125 ml saldā krējuma

1 ēdamkarote kakao

25 g ruma

100 g saldētu dzērveņu

20 g cukura

Šokolādes muss ar dzērveņu mērci

Kopējais
laiks

5 h 30 min

Sagatavošanās
laiks

30 min

Gatavošanas
laiks

5 h

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Veģetāra

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Ogu mērcē dzērveņu vietā var izmantot arī avenes, ķiršus, zemenes vai jebkuras citas ogas, kas iet pie sirds, gan svaigas, gan saldētas. Gatavojot šo desertu iesakām izmantot brīvos turēšanas apstākļos dētas vistu olas, tām būs vislabākā garša un kvalitāte!

Dzērvenes atkausē. Katliņā izkarsē ar 40 g cukura un atdzesē.

Šokolādi izkausē ūdens peldē.

Olu dzeltenumus atdala no baltuma. Dzeltenumiem pievieno 2 ēdamkarotes cukura, baltumam – 1 ēdamkaroti cukura. Olu dzeltenumus kopā ar rumu izkarsē ūdens peldē, līdz konsistence kļūst gaisīga un olas ir gaiši dzeltenas.

Uzputo olu baltumu stingrās putās.

Atsevišķā bļodā viegli uzputo saldo krējumu.

Nepārtraukti maisot, olu dzeltenumiem lēnām pievieno šokolādi. Šokolādei un olām jābūt vienādā temperatūrā!

Pie masas pievieno kakao, izmaisa. Trīs daļās pievieno uzputotu saldo krējumu, iecilā.

Pie masas pievieno olu baltumu 3 daļās, iecilā.

Atstāj uz nakti ledusskapī.