Sastāvdaļas

Sēklu kraukšķiem:

90 g kviešu milti

150 g ūdens

50 g eļļa

200 g sēklu maisījums

50 g rieksti (pēc izvēles)

Burkānu dipi mērcei:

4 gab. burkāni

1 ēdamkarote olīveļļa

½ tējkarotes paprikas pulveris

šķipsna kumīns

šķipsna sāls

šķipsna malti pipari WELL DONE

Pārējās sastāvdaļas:

¼ bundžas konservētas lēcas

25 g mandeles

1 tējkarote tomātu pasta

1 daiviņa ķiploki

no ½ citrona citronu sula

10 g kinzas lapiņas

55 g Extra virgin olīveļļa

šķipsna sāls

šķipsna malti pipari WELL DONE

15 g ūdens

Sāļie sēklu kraukšķi ar burkānu dipi mērci

Kopējais
laiks

1 h 5 min

Sagatavošanās
laiks

20 min

Gatavošanas
laiks

45 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Veģetāra

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Izteiksmīga burkānu mērce ar sāļajiem sēklu kraukšķiem. Kraukšķīga uzkoda, ko lieliski papildina biezā un krēmīgā burkānu mērce. Dipi mērci iespējams pasniegt ar jebkāda veida uzkodām vai sausiņiem, un tā lieliski piestāvēs jebkuram pamatēdienam.

Pagatavo sēklu kraukšķus. Kviešu miltus aplej ar verdošu ūdeni un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Ber klāt sēklu maisījumu un sāli, samaisa. Pievieno eļļu un sakapātus riekstus, visu kārtīgi samīca. Liek starp cepamā papīra sloksnēm un izrullē pēc iespējas plāni. Cep 200 °C temperatūrā aptuveni 10 minūtes.

Pagatavo burkānu mērci. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 175 °C temperatūrai. Burkānus nomizo, sagriež ripās un apviļā eļļā un garšvielās. Izklāj uz cepamā papīra pa visu pannu.

Cep 50 minūtes vai līdz burkāni ir mīksti. Cepšanas laikā 1–2 reizes vēlams apmaisīt. Kad burkāni atdzisuši, tos liek blenderī kopā ar visām pārējām sastāvdaļām un maļ, līdz masa ieguvusi vienmērīgu konsistenci.