Sastāvdaļas

300 g (2 gab.) saldie kartupeļi

225 g “Spilva” pupiņas meksikāņu gaumē

1 avokado WELL DONE

½ tējkarotes malts koriandrs

20 g laima sula

5 g čili

10 g kinza pasniegšanai

50 g vegāniskais augu izcelsmes krējums pasniegšanai

Pildīti saldie kartupeļi

Kopējais
laiks

1 h 40 min

Sagatavošanās
laiks

10 min

Gatavošanas
laiks

1 h 30 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Vegāna

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Iespējams pie čili pievienot jebkādus sezonas dārzeņus pēc savas gaumes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC temperatūrai.

Ar dakšiņu sadursta nomazgātus saldos kartupeļus un liek krāsnī cepties uz 1 stundu un 10 minūtēm.

Tikmēr pupiņu maisījumu sajauc ar maltu koriandru un laima sulu. Var pievienot maltu čili, lai ēdienu padarītu asāku.

Kad kartupeļi beiguši cepties, tajos gareniski veic iegriezumu un ar karotes palīdzību izspaida iekšu. Katrā kartupelī liek pa karotei pupiņu masas, ko izmaisa ar sastampāto kartupeli. Pa virsu liek atlikušo pupiņu masu.

Sapildītos kartupeļus liek krāsnī cepties uz 20 minūtēm.

Pasniedz ar svaigu avokado, čili, kinzu un vegānisko krējumu, ja tāds pieejams.