Sastāvdaļas

600 g saldie kartupeļi

125 g rikotas siers

25 g ciedru rieksti

15 g pētersīļi

15 g lociņi

10 g sāls

10 g pipari

20 g olīveļļa cepšanai

20 g Parmas siers

25 g Extra virgin olīveļļa

Pildīti saldie kartupeļi

Kopējais
laiks

1 h

Sagatavošanās
laiks

20 min

Gatavošanas
laiks

40 min

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Veģetāra

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Saldos kartupeļus nomazgā un pārgriež gareniski uz pusēm. Liek uz cepamās pannas, apslaka ar olīveļļu, sāli un pipariem. Liek līdz 190 ºC temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī un cep 40 minūtes, līdz kartupeļi gatavi. Izņem no krāsns un ar karoti izgrebj vidu pildījumam.

Pagatavo pildījumu. Blenderī liek rikotu, zaļumus, ciedru riekstus, Extra virgin olīveļļu un sablendē līdz vienmērīgai konsistencei. Pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Pildījumu pilda kartupeļiem pa vidu, uzrīvē pa virsu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

Pasniedz kopā ar svaigiem salātiem pēc izvēles.