Sastāvdaļas

Mērcei

60 g sojas mērce

110 g ūdens

4 ķiploka daiviņas

30 g sezama sēklu eļļa

15 g rīvēts ingvers

15 g austeru mērce

15 g hoisin mērce

2 g sarkano piparu pārslas

15 g sezama sēkliņas

70 g brūnais cukurs

450 g malta liellopu gaļa

30 g panko rīvmaize

1 ola

30 g svaigi lociņi

1-2 ķiploka daiviņas

30 g sojas mērce

2 g sarkano piparu pārslas

3 g melnie pipari

4 g sāls

Mongolijas gaļas bumbiņas

Kopējais
laiks

35 min

Sagatavošanās
laiks

20 min

Gatavošanas
laiks

15 min

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200ºC temperatūrai.

Sakapā lokus, zaļo loku daļu atstāj dekorēšanai.

Lielā bļodā sajauc rīvmaizi ( var izmantot arī parasto rīvmaizi), sakapātus lokus (baltos kātus), olu, sarīvētu ķiploku, sojas mērci, sāli un melnos piparus.

Pēc tam pievieno malto gaļu un viegli sajauc, masu nevajag samocīt, citādi gaļas bumbiņas būs cietas.

Masu veido mazās bumbiņās, izmantojot 1,5 ēdamkarotes gaļas maisījuma.

Gaļas bumbiņas izklāj uz cepešpannas un cep 10–12 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas.

Kamēr gaļas bumbiņas cepas, lielā pannā uz vidēji augstas uguns karsē mērces sastāvdaļas (izņemot sezama sēklas).

Mērces sastāvdaļas samaisa ar putojamo slotiņu, lai izšķīdinātu cukuru.

Pēc tam mērci vāra uz lēnas uguns, līdz tā samazinājusies uz pusi.

Ik pa laikam apmaisa, lai mērce nepiedegtu.

Kad gaļas bumbiņas ir gatavas, iemaisa tās mērcē.

Apkaisa ar lokiem un sezama sēkliņām.

Var pasniegt kopā ar rīsiem vai ēst kā uzkodas.