Sastāvdaļas

50 g šalotes sīpoli

30 g sviests

120 g baltvīns

120 g baltvīna etiķis

2 g sāls

15 g citronu sula

2 g pipari

400 g Atlantijas laša steiks

200 g redīsi

200 g brokoļi

20 g olīveļļa cepšanai

Laša steiks ar ceptiem redīsiem, brokoļiem un Beurre blanc mērci

Kopējais
laiks

1 h 30 min

Sagatavošanās
laiks

30 min

Gatavošanas
laiks

1 h

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Katlā liek cepties smalki sagrieztus šalotes sīpolus līdz tie kļūst mīksti.

Pievieno baltvīnu un baltvīna etiķi. Samazina uguni, un ļauj visam novārīties.

Vairākās daļās pievieno aukstu sviestu, kārtīgi izmaisa.

Pievieno citronu sulu, sāli un piparus pēc garšas.

Redīsus un brokoļus nomazgā, sagriež mazākos gabalos (ceturtdaļās).

Uz sakarsētas pannas liek cepties dārzeņus, pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Uz sakarsētas pannas liek cepties laša steikus, cep 2 minūtes no katras puses.

Uz šķīvja kārto dārzeņus un tad lasi, visu pārlej ar sviesta mērci.

Pēc izvēles pasniedz ar laša ikriem vai zaļumiem.