Sastāvdaļas

Marinādei

1 ēdamkarote olīveļļa

25 g medus

15 g sojas mērce

10 g rozmarīns

10 g ķiploki

2 g sāls

3 g svaigi malti melnie pipari

Salsai

250 g nektarīni

30 g medus

10 g citronu sula

100 g salātu maisījums

500 g cūkgaļas fileja

Kraukšķīgā cūkgaļa ar nektarīnu salsu

Kopējais
laiks

50 min

Sagatavošanās
laiks

10 min

Gatavošanas
laiks

40 min

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Fileju ieteicams iemarinēt pāris stundas pirms gatavošanas, lai garšvielas savelkas.

Cūkgaļas fileju liek bļodā, pievieno visas marinādes sastāvdaļas, ķiploka daiviņas saspiež.

Garšvielas kārtīgi iemasē gaļā.

Cepeškrāsni sakarsē līdz 180 ºC temperatūrai.

Nektarīniem izņem kauliņu un sagriež tos mazos kubiņos, apslaka ar citronu sulu un medu, samaisa un noliek malā.

Sakarsē pannu ar pilienu eļļas uz vidēji augstas liesmas, liek cepties fileju.

Cep no visām pusēm apmēram 1 minūti, lai būtu smuka, kraukšķīga garoziņa.

Kad apceptas visas puses, liek cepeškrāsnī uz 17–20 minūtēm, lai izsilst.

Pēc cepšanas apsedz ar foliju un atdzesē 5 minūtes pirms sagriešanas.

Liek šķīvī salātu lapas, tām pa virsu kārto filejas šķēlītes un liek nektarīnu salsu.