Sastāvdaļas

700 g brokoļi

150 g baltie sīpoli

20 g ķiploki

700 g ūdens

1 gab. dārzeņu buljons

20 g citronu sula

3 g koriandra pulveris

1 g svaigi malti melnie pipari

8 g sāls

50 g olīveļļa cepšanai

200 g bagete

100 g Čedaras siers

20 g lociņi

Brokoļu biezzupa ar Čedaras siera grauzdiņiem

Kopējais
laiks

40 min

Sagatavošanās
laiks

5 min

Gatavošanas
laiks

35 min

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Veģetāra

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Zupai var pievienot bekonu.

Sadala brokoļus, sagriež sīpolus, sīki sakapā ķiplokus, sarīvē sieru, sagriež bageti.

Uzkarsē krāsni līdz 200 ºC temperatūrai.

Uz cepešpannas kārto brokoļus, ķiplokus, koriandra pulveri, sāli un piparus, pārlej ar daļu olīveļļas.

Cep krāsnī 20 minūtes.

Katlā uzkarsē eļļu, apcep sīpolus aptuveni 3–5 minūtes, līdz tie ir zeltaini.

Pievieno citronu sulu un krāsnī ceptos brokoļus.

Uzlej ūdeni, pievieno buljona kubiņu.

Vāra 10 minūtes.

Ar rokas blendera palīdzību zupu sablendē un noņem karstuma.

Uz cepešpannas kārto sagriezto bageti.

Pāri ber Čedaras sieru.

Cep 10–15 minūtes, līdz siers ir zeltains un burbuļo.

Katru maizīti sagriež mazos siera grauzdiņos.

Pasniedz zupu ar grauzdiņiem un pāri kaisītiem lociņiem.