Sastāvdaļas

250 g briseles kāposti

250 g ķirbis

150 g riekstu un sēklu maisījums

10 g kumīns

10 g malts koriandrs

10 g kanēlis WELL DONE

10 g sāls

10 g pipari

175 g krēmveida tofu

30 g Dižonas sinepes

60 g agaves sīrups

10 g kūpinātas paprikas pulveris

5 g čili pārslas

150 g āboli

20 g ābolu etiķis

20 g olīveļļa

Ķirbju un kāpostu salāti

Kopējais
laiks

1 h

Sagatavošanās
laiks

30 min

Gatavošanas
laiks

30 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Vegāna

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Ķirbi nomizo un sagriež mazos gabalos. Liek uz cepamās pannas, apslaka ar eļļu, sāli un pipariem. Liek līdz 180 ºC temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes. Izņem no krāsns un atdzesē.

Riekstu un sēklu maisījumu liek uz cepamās pannas kopā ar kanēli, kumīnu, maltu koriandru un 20 g agaves sīrupa. Liek līdz 180 ºC temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī un cep 10 līdz 15 minūtes. Izņem no krāsns un atdzesē.

Briseles kāpostus smalki sagriež un viegli apsautē pannā ar sāli un pipariem.

Āboliem izņem serdi un sagriež mazos gabalos.

Pagatavo salātu mērci. Blenderī liek tofu, kūpinātu papriku, atlikušo agaves sīrupu, ābolu etiķi, čili pārslas un sinepes. Blendē, līdz izveidojusies vienmērīga konsistence. Pievieno sāli pēc garšas.

Bļodā liek ķirbjus, Briseles kāpostus, ābolus, grauzdētās sēklas un kārtīgi samaisa. Pieliek mērci un pasniedz.