Sastāvdaļas

250 g kārtainā bezrauga mīkla

1 ola

600 g sīpoli

2 ēdamkarotes olīveļļa

15 g sviests

3 g sāls

3 g melnie pipari

10 g brūnais cukurs

40 g balzametiķis

60 g siers Brī

5 g ciedru rieksti

Kārtainās mīklas tarte ar karamelizētiem sīpoliem un brī sieru

Kopējais
laiks

40 min

Sagatavošanās
laiks

10 min

Gatavošanas
laiks

30 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Veģetāra

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Ja karamelizētie sīpoli paliek pāri, tos var noslēgtā traukā uzglabāt ledusskapī nākamajai tartei – galvenā sastāvdaļa būs jau gatava.

Kārtaino mīklu atkausē. Cepeškrāsni sakarsē līdz 190 ºC temperatūrai.

Sīpolus nomizo, pārgriež uz pusēm un sagriež plānās pusripiņās.

Katlā uz nelielas uguns uzkarsē eļļu un liek cepties sīpolus. Cep 10–15 minūtes, regulāri maisot, līdz tie kļuvuši mīkstāki. Pievieno sviestu, sāli, piparus, brūno cukuru un turpina tos cept, regulāri apmaisot, vēl 10–15 minūtes, līdz tie kļuvuši zeltaini brūni, tad pievieno balzametiķi un pasautē vēl 2–3 minūtes.

Atkusušo mīklu izrullē taisnstūra formā, un apmēram 1 cm ieloka uz vidu. Ielocītas malas ārpusi apsmērē ar sakultu olu. Pamatni sadursta ar dakšiņu un liek cepties uz 7–9 minūtēm.

Kad pamatnes malas ir zeltaini brūnas, ņem ārā no krāsns, pa vidu liek sīpolu pildījumu, vienmērīgi izlīdzina, pa virsu liek brī siera šķēlītes un ciedru riekstus. Liek atpakaļ cepties uz apmēram 15 minūtēm.