Sastāvdaļas

50 g puravi

60 g svaigs sarkanais čili pipars

20 g sīpoli

100 g seleriju kāti

10 g tomātu biezenis

5 g ķiploki

1 gab. anīsa zvaigznes

½ apelsīns

100 g tomāti

70 g burkāni

1 gab. timiāns

1 gab. lauru lapas

10 g pētersīļi

100 g kartupeļi

370 g mencas fileja

150 g mīdijas

½ bagete

1,5 l zivju buljons

5 g sāls

3 g pipari

20 g eļļa cepšanai

Jūras velšu zupa ar tomātiem

Kopējais
laiks

1 h 20 min

Sagatavošanās
laiks

20 min

Gatavošanas
laiks

1 h

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Sīpolus, ķiplokus, čili un puravus smalki sagriež.

Seleriju kātus, tomātus, kartupeļus un burkānus sagriež mazos gabalos.

Katlā sakarsē eļļu un apcep sīpolus un puravus, līdz tie kļuvuši caurspīdīgi.

Pievieno ķiplokus, čili, seleriju kātus un burkānus.

Apcep un pievieno timiānu un tomātu biezeni.

Apcep 2 minūtes.

Pievieno tomātus, viegli apcep un aplej ar buljonu.

Pievieno kartupeļus, lauru lapas un anīsu.

Katlam uzliek vāku, samazina uguni un atstāj vārīties uz 10 minūtēm.

Tikmēr uz pannas apcep mencu.

Pievieno zupai kopā ar mīdijām un apelsīna mizu.

Atstāj vēl vārīties uz 10 minūtēm ar vāku. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pasniedz kopā ar maizi un smalki sagrieztiem pētersīļiem.