Sastāvdaļas

50 g + 50 g olīveļļa

450 g baklažāni

100 g sarkanās paprikas

120 g sarkanie sīpoli

10 g + 10 g ķiploki

140 g citroni

40 g mandeļu skaidiņas

100 g bezpiedevu jogurts

80 g spināti

240 g konservētas lēcas

3 g sāls

6 g kajennas pipari

6 g čili pipari

2 ēdamkarotes smēriņš ar ceptu papriku un baklažāniem

Garšaugu lēcas ar baklažāniem

Kopējais
laiks

45 min

Sagatavošanās
laiks

15 min

Gatavošanas
laiks

30 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Veģetāra

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Viegls un ar garšaugiem bagāts ēdiens. Bezpiedevu jogurtu var aizstāt ar vegānisko jogurtu.

Cepeškrāsni sakarsē līdz 220 ºC temperatūrai.

Uzvāra katlā ūdeni.

Baklažānus sagriež ripiņās, apber ar sāli un ļauj 10 minūtes pastāvēt.

Mazā bļodiņā sajauc 2 ēdamkarotes eļļas ar 2 saspiestām daiviņām ķiploka.

Baklažānu ripiņas noskalo un nosusina, liek uz cepamās pannas, viegli apziež ar olīveļļas un ķiploku maisījumu, pārber ar sāli, cep cepeškrāsnī 15–20 minūtes.

Tikmēr sagriež paprikas, sakapā sarkanos sīpolus, saspiež ar ķiploku spiedi ķiploka daiviņas.

Sagriež citronu sešās daiviņās.

Ņem pannu, liek karsēties uz vidējas uguns.

Mandeļu šķēlītes apbrūnina zeltaini brūnas un noliek malā.

Jogurtam pievieno pusi Kajennas piparu, čili, sāls, iespiež 1 ķiploka daiviņu, 1 citrona šķēli.

Pannā uzsilda 1 ēdamkaroti eļļas, liek cepties paprikas, sīpolus un atlikušos ķiplokus. Cep apmēram 3 minūtes.

Pievieno garšvielas, Spread smēriņu un turpina cept.

Nokāš lēcas, pievieno 1 ēdamkaroti jogurta ar garšvielām un 1 ēdamkaroti ar mandeļu šķēlītēm.

Pievieno sāli, čili piparu šķipsniņu.

Cep apmēram 3–5 minūtes vai kamēr viss ir karsts.

Spinātus iecilā ar lēcām, liek šķīvī lēcas, tām pa virsu kāro baklažānu šķēlītes.

Pārslaka ar garšaugu jogurtu, pārber mandeļu šķēlītes un dekorē ar citrona šķēlītēm.