Sastāvdaļas

15 g dilles

10 g baziliks

8 g mandeles

1 g ķiploki

5 g medus

1 g sāls

60 g olīveļļa

125 g ūdens

187,5 g kviešu milti

10 g sausais raugs

6 g sāls

12,5 g cukurs

12,5 g Extra virgin olīveļļa

70 g ķiršu tomāti WELL DONE

20 g baziliks

2,5 g jūras sāls

20 g rapšu eļļa

300 g tomāti

20 g baltvīna etiķis

2 g sāls

10 g cukurs

10 g koriandrs

10 g Extra virgin olīveļļa

Fokača ar dārza zaļumu pesto un marinētiem tomātiem

Kopējais
laiks

3 h

Sagatavošanās
laiks

2 h

Gatavošanas
laiks

1 h

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Veģetāra

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Vai var būt, kas labāks kā pašu cepta maize tikko no krāsns? Domājams, atbilde visiem ir zināma. Pagatavojiet šo saulaino fokačas maizi un pārliecinieties paši!

Bļodā liek kviešu miltus, cukuru, sāli un sauso raugu. Kārtīgi izmaisa. Pievieno rapšu eļļu, ūdeni un samaisa. Atstāj istabas temperatūrā 30 minūtes, lai uzrūgst.

Sagriež ķiršu tomātus un baziliku.

Kad mīkla uzrūgusi, pievieno ķiršu tomātus un baziliku. Izmaisa un atstāj vēlreiz uzrūgt.

Liek formā, kurā ieklāts cepamais papīrs. Pārber ar jūras sāli. Cep līdz 180 ºC temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.

Katlā liek vārīties ūdeni. Noblanšē dilles un baziliku 30 sekundes. Nokāš un atdzesē ledus ūdenī.

Izspiež lieko ūdeni no zaļumiem, un liek blenderī kopā ar eļļu, medu, sāli, ķiplokiem un riekstiem. Blendē, līdz izveidojusies vienmērīga konsistence.

Tomātus nomazgā un sagriež mazākos gabalos. Bļodā samaisa etiķi, sāli, cukuru un Extra virgin olīveļļu. Pievieno koriandru un tomātus. Atstāj uz 20 minūtēm istabas temperatūrā.

Kad maize gatava, pārslaka to ar Extra virgin olīveļļu, nedaudz atdzesē un pasniedz ar tomātiem un pesto.