Sastāvdaļas

600 g heka fileja

150 g kviešu milti

1 tējkarote cepamais pulveris

3 g melnie pipari

3 g sāls

240 g piens

1 gab. olas WELL DONE

500 g kartupeļi

150 g zaļie zirnīši

50 ml jogurta mērce ar ķiplokiem

60 g citroni

1 l eļļa fritēšanai

Fish and Chips

Kopējais
laiks

1 h 10 min

Sagatavošanās
laiks

30 min

Gatavošanas
laiks

40 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Kraukšķīga garoziņas un sulīga zivs fileja pa vidu. Šo ēdienu papildina kartupeļi frī. Tos varat pagatavot paši vai iegādāties jau sasaldētus, atlikt tikai fritēt. Tradicionāli šim ēdienam nāk klāt svaigi, sasmalcināti zaļie zirnīši un ķiploku mērce.

Kviešu miltus sajauc ar cepamo pulveri, sāli un pipariem, pievieno sakultu olu ar pienu.

Samaisa viendabīgu masu, un noliek malā uz 20 minūtēm.

Dziļā, plakanā pannā vai katlā liek karsēties eļļu.

Kartupeļus nomizo, nosusina un sagriež garenās, 1 cm biezās sloksnēs.

Liek cepties nelielās porcijās, cep, kamēr kartupeļi ir zeltaini brūni.

Pēc cepšanas liek sietiņā un pārber mazliet sāls.

Kad kartupeļi frī izcepti, gatavo zivs filejas.

Zivs filejas nosusina ar papīra dvieli.

Filejai pārber mazliet sāls un piparus.

Liek pa vienai filejai mīklā tā, lai visa fileja ir pārklāta ar mīklu.

Liek fritēties.

Fritē, kamēr mīkla apkārt ir zeltaini brūna, apmēram 3–5 minūtes no katras puses.

Fritē vienlaikus vienu gabalu, lai eļļa nezaudē karstumu.

Pēc cepšanas liek uz papīra dvieļa un nosusina lieko eļļu.

Tikmēr smalcinātājā liek zaļos zirnīšus.

Pasniedz ar jogurta un ķiploku mērci, zaļajiem zirnīšiem, kartupeļiem frī un kraukšķīgi sulīgo zivs fileju, ko apslaka ar citronu sulu.