Sastāvdaļas

Mīklai

300 g kviešu milti

40 g cukurs

25 g presētais raugs

200 ml piens

1 ola

70 g sviests

Olu masai

3 olas WELL DONE

150 g cukurs

150 g skābais krējums

150 g saldais krējums

Drupačām

200 g sviests

150 g kviešu milti

100 g cukurs

Ievārījuma kārtai

380 g meža ogu ievārījums

Drupaču rausis ar ievārījumu

Kopējais
laiks

2 h

Sagatavošanās
laiks

1 h

Gatavošanas
laiks

1 h

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Katliņā izkausē sviestu, pievieno pienu un cukuru.

Uzsilda līdz 30 ºC temperatūrai.

Pievieno raugu un izmaisa, atstāj uz 10 minūtēm.

Bļodā liek miltus, pievieno pienu un olu.

Kārtīgi izmīca un atstāj siltumā raudzēties 1 stundu vai līdz mīkla ir dubultojusies.

Kad mīkla uzrūgusi, liek cepamajā traukā, kas izklāts ar cepamo papīru.

Uz mīklas liek ievārījumu.

Bļodā sakuļ olas kopā ar cukuru, saldo un skābo krējumu.

Olu masu uzklāj virs ievārījuma kārtas.

Blenderī liek miltus, cukuru un sviestu.

Izveido smalkas drupačas, ar ko pārkaisa rausi.

Liek līdz 200 ºC temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī uz 40–50 minūtēm, līdz rausis ir zeltaini brūns.