Sastāvdaļas

Siera mīklai

150 g milti

4 g sāls

100 g sviests

50 g cietais siers

2 ēdamkarotes auksts ūdens

Pildījumam

500 g cukīni

2 gab. ķiploka daiviņas

2 ēdamkarotes eļļa

4 olas WELL DONE

250 g rikotas siers

100 g saldais krējums

4 g sāls

3 g pipari

100 g cietais siers

Cukīni tarte ar rikotas sieru

Kopējais
laiks

1 h 10 min

Sagatavošanās
laiks

20 min

Gatavošanas
laiks

50 min

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Veģetāra

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Mīklas sastāvdaļas, izņemot ūdeni, liek virtuves kombaina traukā un maisa, ja tāda nav, tad ar rokām ātri cenšas iegūt drumstalainu masu. Pa ēdamkarotei pievieno ūdeni, līdz masa kļūs viendabīga. Mīklu rūpīgi samīci, pārklāj ar pārtikas plēvi un novieto vēsumā aptuveni uz 30 minūtēm.

Sakarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Sagriež cukini pēc iespējas plānākās šķēlēs, apziež ar eļļu un saspiestu ķiploku, pārber sāli. Liek cepties uz 10 – 15 minūtēm, līdz cukinī strēmeles elastīgas.

Ietauko tartes veidni, 24 - 26cm diametrā. Mīklu izveltnē uz apkaisīta ar miltiem cepamā papīra. Mīklu klāj veidnē, piespiež pie maliņām un sadursta ar dakšu pamatni. Novieto vēsumā uz 15 minūtēm.

Cepeškrāsni sakarsē līdz 200 grādiem.

Mīklai pārklāj cepamo papīru un uzber kaltētus zirņus vai lēcas. Liek cepties uz 10 minūtēm. Noņem cepamo papīru un zirņus vai lēcas. Liek atpakaļ cepties uz 7 minūtēm.

Olu sakuļ ar rikotas sieru, saldo krējumu, sāli un pipariem. Pievieno rīvētu cieto sieru.

Pārlej siera masu tartes veidnē, liek sarullētas cukini strēmelītes.

Liek cepeškrāsnī un cep 20-25min, līdz olu masa ir sarecējusi un ieguvusi skaistu krāsu.