Sastāvdaļas

250 g cūkas karbonāde

1 gab. olas WELL DONE

30 g milti

50 g rīvmaize

50 g burkāni

50 g cukīni

50 g skābais krējums

10 g lociņi

100 g jaunie kartupeļi

3 g sāls kartupeļiem

3 g svaigi pētersīļi

1 g svaigi malti melnie pipari

3 g sāls

5 g citronu sula

100–200 g eļļa šniceles cepšanai

50 g eļļa kartupeļu cepšanai

Cūkgaļas šnicele ar ceptiem kartupeļiem, burkānu un cukīni salātiem un krējuma zaļumu mērci

Kopējais
laiks

50 min

Sagatavošanās
laiks

10 min

Gatavošanas
laiks

40 min

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Šniceli iespējams pagatavot arī no plāni izklapētas vistas filejas.

Jaunos kartupeļus nomazgā un liek vārīties ūdenī ar sāli.

Vāra 10 minūtes, nokāš.

Burkānus un cukīni ar mizotāja palīdzību sagriež garās lentēs.

Apslaka ar citronu sulu.

Smalki sakapā pētersīļus un lociņus, iemaisa krējumā.

Sakuļ olu.

Cūkas karbonādes gabalus izklapē un apber ar sāli un pipariem.

Apviļā miltos, tad sakultajā olā, tad rīvmaizē.

Pannā ar augstām malām vai katlā uzkarsē eļļu.

Pa vienai cep katru šniceli 3 minūtes no katras puses vai kamēr tās ir zeltainas.

Liek uz šķīvja un pārklāj ar foliju, lai neatdziest.

Paralēli sagriež vārītos kartupeļus ripiņās vai daiviņās.

Uzkarsē pannu ar eļļu, un apcep vārītos kartupeļus 5 minūtes vai kamēr tie ir zeltaini brūni.

Krējuma mērci sadala divās daļās.

Uz šķīvja izsmērē pusi mērces, liek burkānus un cukīni, pa virsu šniceli.

Pasniedz ar kartupelīšiem un atlikušo mērci.