Sastāvdaļas

600 g cūkas lāpstiņa

200 g marinēti gurķi

250 g kūpināts cūkgaļas cauraudzis

15 g ķiploki

8 g timiāns

60 g sīpoli

10 g sāls

10 g pipari

200 g sviests

530 g pašbriestoši milti

2 olas WELL DONE

30 g olīveļļa cepšanai

1 ola apsmērēšanai

10 g sezama sēkliņas

120 g ķiršu ievārījums

Cūkgaļas pīrāgs ar marinētiem gurķiem un ķiršu ievārījumu

Kopējais
laiks

1 h 40 min

Sagatavošanās
laiks

40 min

Gatavošanas
laiks

1 h

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Lāpstiņu un kūpinātu cauraudzi sagriež mazākos gabalos.

Sīpolus un ķiplokus smalki sagriež un liek uz pannas cepties olīveļļā.

Pievieno timiānu un apcep, līdz sīpoli kļuvuši caurspīdīgi.

Noņem no uguns un liek bļodā.

Uz tās pašas pannas apcep lāpstiņu un cauraudzi.

Pievieno sīpoliem.

Marinētos gurķus sagriež mazākos gabalos un pievieno gaļai.

Masai pievieno sāli un piparus un atdzesē.

Pagatavo mīklu – miltus sajauc kopā šķipsniņu sāls un sviestu, kārtīgi izmīca un pievieno olu.

Liek ledusskapī uz 30 minūtēm, pēc tam mīklu izrullē.

Pusi mīklas liek cepamā trauka apakšā.

Liek pildījumu, atlikušo mīklas daļu liek virsū.

Apsmērē ar sakultu olu un apber ar sezama sēklām.

Cep līdz 180 ºC temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī 45 minūtes.

Izņem no krāsns un 30 minūtes atdzesē istabas temperatūrā.

Pasniedz ar ķiršu ievārījumu.