Sastāvdaļas

400 g cūkgaļas kakla karbonāde

300 g kartupeļi

80 g medus

10 g koriandra sēklas

10 g sāls

10 g pipari

10 g ķiploki

5 g timiāns

20 g olīveļļa cepšanai

20 g sviests

5 g rozmarīns

Cūkgaļas karbonādes medus un koriandra marinādē

Kopējais
laiks

2 h 20 min

Sagatavošanās
laiks

20 min

Gatavošanas
laiks

2 h

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Kakla karbonādi sagriež porcijās, ko ar gaļas āmuru nedaudz izsit.

Piestā saberž pusi koriandra sēklu.

Karbonādes pārber ar sāli, pipariem, koriandra sēklām (veselām un maltām), medu, smalki sagrieztu ķiploku un timiānu.

Kārtīgi iesmērē un liek ledusskapī uz 2 stundām.

Kartupeļus nomazgā, sagriež daivās un liek uz pannas cepties olīveļļā un sviestā, kam pievienots rozmarīns.

Karbonādes apcep uz pannas no abām pusēm un tad liek uz 10 minūtēm līdz 180 ºC temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī.

Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem.