Sastāvdaļas

700 g cūkgaļas karbonāde ar kaulu

3 g rozmarīns

15 g ķiploki

15 g sojas mērce

35 g graudu sinepes

35 g medus

3 g sāls

3 g melnie pipari

3 g čili pipari

25 g dzērvenes

Cūkgaļas karbonāde ar kaulu sinepju un medus marinādē

Kopējais
laiks

2 h 20 min

Sagatavošanās
laiks

20 min

Gatavošanas
laiks

2 h

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Cūkgaļas karbonādi ar kauliņu var aizstāt ar kakla karbonādi vai šķiņķi. Gaļu iemarinē iepriekšējā dienā, lai marināde ievelkas visā lielajā gabalā. Pagatavošanai būs nepieciešams cepamais maiss.

Gaļu liek bļodā, pievieno rozmarīnu, saspiestus ķiplokus, sojas mērci, graudu sinepes, medu, sāli, melnos piparus, čili piparus un saspiestas dzērvenes.

Visu kārtīgi iemasē gaļā, veic dažus iegriezumus, kuros arī iepilda marinādi.

Gaļu marinē vismaz 12 stundas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC temperatūrai.

Gaļu liek cepamajā maisā, marinādi apsmērē kārtīgi apkārt gaļai, un maisu aizsien.

Cep 2 stundas.

Pēc cepšanas ļauj nedaudz atdzist un tikai tad griež un pasniedz.