Sastāvdaļas

90 g sīpoli

55 g sviests

175 g bulgura putraimi

425 g ūdens

1 dārzeņu buljona kubiņš

75 g šampinjoni

75 g šitaki sēnes

1 gab. ķiploka daiviņas

5 g pētersīļi

4 g sāls

3 g melnie pipari

25 g mandeles

25 g lazdu rieksti

25 g olīveļļa

Bulgura putraimi ar sēnēm

Kopējais
laiks

30 min

Sagatavošanās
laiks

10 min

Gatavošanas
laiks

20 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Veģetāra

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Uzkarsētā pannā apmēram 2–3 minūtes apgrauzdē riekstus. Atdzesē.

Sīpolus nomizo un sasmalcina. Pusi sviesta liek katlā un izkausē. Tajā liek sīpolus un cep, līdz tie ir caurspīdīgi.

Pievieno burgura putraimus un, regulāri maisot, cep 3 minūtes. Pielej ūdeni un buljona kubiņu, uzvāra, samazina karstumu, uzliek katlam vāku un vāra uz nelielas liesmas apmēram 10–15 minūtes, līdz buljons uzsūcies un bulgura putraimi ir mīksti.

Sēnes sagriež. Pētersīļus nomazgā, nosusina un sasmalcina. Pannā uzkarsē olīveļļu un liek cepties saspiestu ķiploka daiviņu, pievieno sēnes un cep, līdz tās ir viegli brūnas. Pievieno sāli un piparus.

Kad sēnes ir gatavas, tās pievieno bulgura putraimiem un turpina sautēt.

Lazdu riekstus notīra un sasmalcina. Mandeļu riekstus sakapā.

Bulguram pievieno riekstus, pētersīļus un atlikušo sviestu. Pasniedz karstu.