Sastāvdaļas

750 g vesela vista

250 g burkāni

50 g sviests

10 g timiāns

2 lauru lapas

35 g muskovado cukurs

75 ml sidrs

1-2 anīsa zvaigznes

5 g muskatrieksts

5 g pipari

5 g ingvers

2 g krustnagliņas

5 g sāls

25 g zeltainais sīrups

Brūnā cukurā glazēts vistas cepetis ar karamelizētiem burkāniem

Kopējais
laiks

3 h 30 min

Sagatavošanās
laiks

30 min

Gatavošanas
laiks

3 h

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Anīsu, krustnagliņas, ingveru, muskatriekstu un piparus sajauc kopā piestā un saberž viendabīgā masā.

1 ēdamkaroti garšvielu maisījuma sajauc kopā ar 20 g muskovado cukura un sāli.

Maisījumu liek uz vistas muguras zem ādas un atstāj ledusskapī vismaz uz 1 stundu.

Pagatavo mērci glazēšanai – atlikušo garšvielu maisījumu liek katliņā kopā ar atlikušajiem 50 g muskovado cukura, sidru un sīrupu.

Uzvāra, līdz cukurs izkusis.

Burkānus sagriež lielos gabalos un liek cepamajā traukā.

Vistu liek pa vidu cepamajam traukam, vistu un burkānus apsmērē ar mērci.

Liek līdz 180 ºC temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.

Pēc tam izņem un vēlreiz apslaka vistu un burkānus ar mērci.

Liek vēlreiz krāsnī uz 15 minūtēm.

Izņem vēlreiz, apslaka ar atlikušo mērci un liek vēlreiz krāsnī uz 20 minūtēm, līdz vista ir zeltaini brūna un burkāni gatavi.

Pasniedz.