Sastāvdaļas

Mīklai

200 g kviešu milti

125 g piens

15 g presētais raugs

2 g sāls

125 g ūdens

50 g olīveļļa

20 g cukurs

Pildījumam

300 g biezpiens

1 ola

20 g cukurs

½ gab. citrona miziņa

10 g vaniļas cukurs

Krējuma mērcei

500 ml saldais krējums

40 g cukurs

Mīklas apsmērēšanai

1 ola

Dekorēšanai

10 g pūdercukurs

Biezpiena kļockas

Kopējais
laiks

2 h

Sagatavošanās
laiks

1 h

Gatavošanas
laiks

1 h

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Veģetāra

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Katliņā uzsilda pienu kopā ar ūdeni un cukuru līdz 30 ºC temperatūrai.

Pievieno raugu, izmaisa un atstāj uz 10 minūtēm.

Bļodā liek kviešu miltus, sāli, olīveļļu un pienu.

Kārtīgi izmaisa un atstāj uz 1 stundu siltā vietā vai līdz mīkla ir dubultojusies.

Pagatavo pildījumu – biezpienam pievieno cukuru, vaniļas cukuru un 1 olu, izmaisa, pievieno smalki sarīvētu citrona miziņu un vēlreiz izmaisa.

Mīklu izrullē un izspiež aplīšus.

Vidū liek biezpiena pildījumu un aizloka ciet.

Liek uz cepamās pannas, kas noklāta ar cepamo papīru.

Apsmērē ar sakultu olu un liek līdz 180 ºC temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, līdz pīrādziņi ir zeltaini brūni.

Izņem no krāsns un nedaudz atdzesē.

Tikmēr pagatavo krējuma mērci – saldo krējumu ar cukuru liek katliņā un uz mazas uguns vāra 3 minūtes.

Pievieno biezpiena pīrādziņus un vāra vēl 3 minūtes, ik pa laikam viegli apmaisot.

Noņem no uguns un atstāj vēl uz 5 minūtēm mērcē.

Pasniedzot pārkaisa ar pūdercukuru.