Sastāvdaļas

200 g bezpiedevu jogurts

300 g kefīrs

40 g baziliks

30 g pētersīļi

100 g seleriju kāti sulai

260 g gurķi sulai

15 g citrona sula

2 gab. olas WELL DONE

20 g rukola

80 g tomāti

60 g gurķi

60 g redīsi

10 g Extra virgin olīveļļa

10 g zaļumi dekorēšanai

Aukstā gāršaugu zupa – vasarīgs ēdiens

Kopējais
laiks

50 min

Sagatavošanās
laiks

40 min

Gatavošanas
laiks

10 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Veģetāra

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Laba alternatīva tiem, kuriem apnikušas klasiskās biešu aukstās zupas! Zupā derēs teju jebkurš dārzā pieejamais dārzenis un garšaugs. Dilles, lakši, pētersīļi, arī piparmētra, sparģeļi, tomāti un fenhelis. Lielisks brokastu ēdiens Jāņu rītā!

Dārzeņus nomazgā un sagriež mazākos gabalos.

Olas liek vārīties vārošā ūdenī 8 minūtes. Nokāš, atdzesē un sagriež mazākos gabalos.

Sulu spiedē izspiež gurķu un seleriju kātu sulu. Ja nav pieejama sulu spiede, tad dārzeņus liek blenderī, kārtīgi sablendē un izkāš caur sietu.

Blenderī liek kefīru kopā ar bazilika un pētersīļu lapām. Sablendē, līdz izveidojas vienmērīga konsistence.

Lielā bļodā lej jogurtu, citronu un dārzeņu sulu. Pievieno sāli pēc garšas.

Bļodā liek dārzeņus, olas un rukolu, pārlej ar sagatavoto kefīru.

Pārlej ar Extra virgin olīveļļu, dekorē ar zaļumiem, piemēram, dillēm, baziliku, koriandru vai pētersīļiem.