Sastāvdaļas

250 g artišoki

100 g olīvas

200 g zaļie zirnīši (saldēti)

200 g spināti

10 g sāls

125 g anšovi

15 g koriandrs

15 g piparmētras

20 g sviests

60 g olīveļļa

10 g pipari

2 ķiploka daiviņas

4 timiāna zariņi

½ citrons

Artišoku un zaļo zirnīšu salāti ar anšoviem

Kopējais
laiks

30 min

Sagatavošanās
laiks

15 min

Gatavošanas
laiks

15 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Veģetāra

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Zaļos zirnīšus atlaidina aukstā ūdenī.

Artišokus un olīvas sagriež uz pusēm. Zaļumus smalki sagriež.

Pannā sakarsē eļļu kopā ar sviestu. Liek smalki sagrieztus ķiplokus un timiānu. Cep, līdz ķiploki ir viegli zeltaini. Pievieno zaļos zirnīšus un spinātus, viegli izsautē. Pievieno citrona mizu un sulu, sāli un piparus pēc garšas. Iemaisa artišokus, olīvas un zaļumus.

Salātus liek uz šķīvja un pasniedz ar anšoviem.