Любимыми детскими блюдами в Латвии являются блины (57%), сладкое (56%) и фрукты (55%), как показал опрос, проведенный в рамках движения за здоровое питание «Радость есть»*. В свою очередь, наименее популярны у детей рыбные блюда и овощи, что нередко затрудняет возможности родителей включать эти группы блюд в меню младшего поколения, чтобы обеспечить разнообразное и здоровое питание. Как изменить детское мнение об овощах, сделав их более привлекательными в глазах юных гурманов, и как сделать любимые детьми блины и сладости более полезными и ценными для здоровья?
Родители, участвовавшие в исследовании, проведенном Детской больницей, заметили, что дети в повседневной жизни охотнее едят блины и блинчики (57 %), сладкое (56 %) и свежие фрукты (55 %), а большинство отказывается от таких блюд, как каши (34 %), бутерброды (34 %), овощи (30 %) или блюда из рыбы (13 %). Неприязнь детей к определенным продуктам отражается и в данных о повседневном питании: например, рыбу и морепродукты 41 % детей едят только раз в неделю, а сладкое 23 % детей едят раз в день или даже чаще.
«Действительно, результаты опроса можно заметить и в повседневной работе Детской больницы – согласно нашим наблюдениям больше всего маленьких пациентов во время приема пищи радуют клубничный десерт, кекс на полдник, а также свежие фрукты и ягоды. Сладкий вкус – первое, что распознают дети, поэтому вполне понятно, почему их любимыми блюдами чаще всего являются различные сладости и блины. Чтобы улучшить рацион, можно взять за основу эти и другие уже знакомые ребенку формы блюда, изменив их состав – но понемногу, чтобы перемены не вызвали слишком сильные удивление и сопротивление. Чтобы „замаскировать” наличие овощей в блюде, их можно измельчить в блендере, а не резать кусочками. Такой прием отлично подходит и для картофельного пюре, котлет, а также кондитерских изделий. Снижать потребление сахара тоже рекомендуется постепенно. Я хотела бы успокоить родителей – изменения меню не нужно вводить сразу, в один день. Важно начать с малого и постепенно двигаться к цели», – рассказывает диетолог Детской больницы и автор меню «Радость есть» Лизете Пуга.
То, что дети нередко отказываются от определенных групп блюд, подтвердили участники проведенного исследования, из которых 19 % отметили это как одну из основных трудностей, связанных с детским питанием. «Предприятие Maxima Latvija выступает за здоровое питание для всей семьи. Мы каждый день заботимся о том, чтобы на полках наших магазинов находились разнообразные продукты по доступным ценам, позволяя каждому обеспечить своей семье полноценное и подходящее питание из разных групп продуктов каждый день. Поэтому мы рады участвовать в движении за здоровое питание «Радость есть», помогая обеспечить детей, которые лечатся в Детской больнице, полезными и вкусными блюдами, и предлагая приобрести в магазинах Maxima все необходимое для их приготовления», – поделился директор департамента корпоративных отношений «Maxima Latvija» Янис Бесерис.
В поддержку движения «Радость есть» необходимо вовлекать общество
Чтобы обеспечить максимально разнообразное питание всем пациентам Детской больницы, необходимо вовлечение общества. Внести свою лепту может каждый – спонсоры движения и предприятия. Сделать пожертвование на развитие движения «Радость есть» можно во всех магазинах Maxima, покупая продукцию ответственных предприятий: Dobeles dzirnavnieks, Smiltenes piens, Alpro, Baltijas dārzeņi и птицефабрики Ķekava. Кроме того, можно пожертвовать 1,42 евро, позвонив по телефону: 90006681. О возможностях сделать пожертвование или предоставить свою продукцию предприятия могут узнать у координатора проекта по электронной почте: austra.straume@bkus.lv.
* Онлайн-исследование с целью выяснить привычки питания латвийских детей и выявить основные проблемы, с которыми сталкиваются родители, в рамках движения за здоровое питание «Радость есть» проведено в сотрудничестве с компанией Norstat. Исследование проводилось с 8 по 13 октября. В исследовании приняли участие 720 респондентов.
Дополнительная информация:
Даце Залдате-Розентале
руководитель отдела коммуникации
моб. тел.: 29207373
эл. почта: dace.zaldate.rozentale@bkus.lv
