Brokoļu un čedara siera mafini

Brokoļi, manuprāt, ir bērnu nemīlētākais dārzenis. Izskaidrojuma gan man nav, kāpēc tas tā, bet arī mans bērns nav izņēmums un šo dārzeni ēd nelabprāt. Tāpēc esmu atklājusi dažādus knifus un receptes, kā šo patiešām veselīgo dārzeni iemānīt viņa ēdienkartē. Brokoļu un siera mafini būs lielisks papildinājums bērnu ballītes mielastam vai uzkoda ikdienas steigā. Jāatzīst gan, ka tie sanāk tik gardi, ka ar tiem varēs mieloties visa ģimene. 
 
Sastāvdaļas:
360 g miltu
1 ēdamkarote cepamā pulvera
Šķipsniņa sāls
1 ēdamkarote cukura
150 g rīvēta vai sablenderēta brokoļa
400 g čedaras siera
230 ml piena
1 ola
50 g sviesta
 
Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem. Palielā bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas, kā arī brokoli un sieru. Citā bļodā sajauc pienu, olas un izkausētu sviestu. Sajauc abas bļodu sastāvdaļas kopā, kamēr iegūta viendabīga masa. Mafinu formiņās liec 3/4 mīklas. Ja neizmanto papīra vai silikona formiņas, tad ietauko pannu ar sviestu. Cep cepeškrāsnī 20–25 minūtes, kamēr mafini kļūst zeltaini brūni.