PILDĪTA VISTAS FILEJA

2 ēdājiem, gatavošanas laiks 30 minūtes.
2 vistas filejas, 30 g mīksta sviesta plus nedaudz fileju apcepšanai, 1/2 tējk. sāls, 1 ēdk. sasmalcinātu diļļu, 1 ēdk. sasmalcinātu pētersīļa lapu, 2 sasmalcinātas salvija lapas, 2 gabaliņi saulē kaltētu tomātu.

Pagatavo zaļumu sviestu. Sāli, dilles, pētersīļus un salvijas saliec piestiņā un pāris minūšu intensīvi berz. Iegūto masu samīci ar sviestu. Ja nav stampiņas, zaļumus vienkārši ļoti sīki sakapā un rūpīgi samīci ar sviestu.
Cep filejas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Vistas filejā ar asu nazi izdari horizontālu iegriezumu,cenšoties izveidot kabatu, kurai būtu pēc iespējas mazāka atvere. Tajā iestum tomāta gabaliņu un kādu ēdamkaroti zaļā sviesta. Ļoti karstā pannā apcep filejas no katras puses aptuveni pusminūti – lai aprauj brūnu garoziņu. Pārzied ar atlikušo sviestu un liec cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Pasniedz ar salātiem, kartupeļiem, rīsiem, pastu...