Receptes

• 

  Kafija ar putotu karameļu pienu
• 

  Pankūkas ar "Phipadelphia" krēmu un ķiršu mērci
• 

  Tilapijas fileja ar dārzeņiem, cepta papīra maisiņā
• 

  Lieldienu kēksiņi
• 

  Zaļie pavasara salāti ar Spānijas šķiņķi
• 

  Cepta cūkgaļas karbonāde ar alū karamelizētiem sīpoliem
• 

  SATURS

  Recepšu autore Ieva Salmane.
  Fotogrāfs Imants Ķīkulis
  Projekts tapis sadarbībā ar žurnālu „Labu apetīti”

  IEDVESMOJOŠAS RECEPTES
  ĢIMENES MALTĪTEI
  •PAVASARIS • VASARA • RUDENS • ZIEMA •
• 

  CEPTS LASIS AR GREMOLATA SALSU

  Galvenais ir lasi nepārcept, lai tas nekļūtu sauss. Lielisks papildinājums būs šī aromātiskā itāliešu salsa.
• 

  NICAS SALĀTI

  Pavasarī ēdienkartē atgriežas lapu salāti.
• 

  SPAGETI AR CUKĪNI UN ŠĶIŅĶI

  Lielisks ātrām darbdienu vakariņām. Spageti vietā vari izvēlēties arī cita veida pastu.
• 

  ŠAMPINJONU KAPUČĪNO AR MELBAS GRAUZDIŅU

  Ne viss ir zelts, kas spīd. Reizēm tas izrādās vēl kas labāks. Un dažreiz tas, kas izskatās pēc kapučīno, patiesībā ir burvīga sēņu krēmzupa ar putota krējuma cepurīti.
• 

  VISTAS CHOW MEIN

  Viens no populārākajiem adaptētajiem ķīniešu ēdieniem. Veselīgi un vienkārši.
• 

  JĒRA STILBA CEPETIS AR JAUNAJIEM KARTUPEĻIEM

  Jēra gaļa ar ķiplokiem un rozmarīnu ir klasika. Bet vari pievienot arī kādus jaunus spēlētājus, piemēram, timiānu, olīvas vai medu.
  
• 

  CREME BRULÉE AR UPEŅU BIEZENI (COULIS)

  Lielisks deserts, ko vari pagatavot jau dienu iepriekš un uzglabāt ledusskapī.
• 

  VASARAS DĀRZENĪŠU ZUPA

  Visgaršīgākie dārzeņi ir vasarā, kamēr tie vēl nav pārauguši. Tad tiem nav nepieciešama ilga termiska apstrāde un tos nevajag slēpt mērcēs, krējumā vai majonēzē.
• 

  KAPRI SALĀTI AR SIERA UN ĶIPLOKU MAIZĪTI

  Īsteni vasarīgi salāti, kas lieliski iederēsies gan bārbekjū ballītēs,gan arī ģimenes dārza svētkos.
• 

  PILDĪTA VISTAS FILEJA

  Vistas fileja ir viens no visvienkāršāk pagatavojamiem ēdieniem.Galvenais,lai tā netiktu pārcepta, jo tad tā būs sausa. Sulīgumu vari panākt ar dažādiem pildījumiem.
  
• 

  FOKAČA AR TOMĀTU SALSU

  Itāliešu maize focaccia ir līdziniece picai, tikai bez bagātīgā pildījuma.To vari pasniegt pie salātiem vai kā starteri ar dažādām mērcēm.
• 

  PĀKŠU PUPIŅAS AR SABRŪNINĀTU SVIESTU UN CIEDRU RIEKSTIEM

  Dzeltenās vai zaļās pākšu pupiņas ir kā radītas vieglai vasaras maltītei.Turklāt tām ir liela uzturvērtība. Šis var būt patstāvīgs veģetārs ēdiens vai arī kā piedeva gaļai vai zivij.
• 

  CEPTA DORADA AR LAIMU

  Citrusaugļi lieliski saprotas ar zivīm. Šoreiz izmantosim laimu,bet citreiz vari pamēģināt šo recepti ar citronu vai apelsīnu.
• 

  SMILŠU MĪKLAS KŪKA AR ZEMENĒM

  Vasarīgs deserts, ko baudīt siltā vakarā ar glāzi vīna labu draugu sabiedrībā.
• 

  ĶIRBJU BIEZEŅZUPA AR SIERMAIZĪTĒM

  Omulīgi dzeltenā zupa sniegs baudu acīm un vēderam. Nebaidies no vārītajiem sīpoliem – tie tikai piešķir niansētāku garšu.
• 

  CŪKAS FILEJA BEKONĀ

  Ļoti maiga gaļa, kurai nedrīkst ļaut izžūt. Tā kā fileja ir liesa, aizdarīsim to ar sulīga bekona šķēlīti.
• 

  PICA AR MOCARELLAS SIERU UN KAPERIEM

  Šī ir itāliešu pavāres Marčellas Hazanas picas mīklas recepte – pica iznāk kraukšķīga, ar brūnu garoziņu. Atceries, ka pica jācep ļoti karstā krāsnī.
• 

  KARTUPEĻI AU GRATIN AR BEKONA ČIPŠIEM

  Šo sacepumu vari gatavot no dažādiem dārzeņiem un izmantot kā piedevu kartupeļu vietā. Nez vai Svara vērotāji to iekļautu savu ieteicamo ēdienu sarakstā, taču ir vērts pagaršot.
• 

  PILDĪTI PIPARI

  Šo ēdienu vari pagatavot veģetāru, gaļu aizstājot ar dažādu dārzeņu maisījumu.
• 

  VALRIEKSTU MAIZE

  Lielveikala maizes nodaļā var atrast visu – no kliņģera līdz milzīgam rupjmaizesklaipam. To visu tu vari atnest arī mājās. Ir tikai viena lieta, kas pietrūkst, – brīnišķīgā tikko ceptas maizītes smarža. Bet arī to nav pārāk grūti iemitināt tavā virtuvē, no kuras tā izplatīsies pa visu māju.
• 

  ĀBOLU TORTE

  Baudi šo torti kopā ar draugiem un malciņu kalvadosa.
• 

  VICHYSSOISE

  Franču puravu un kartupeļu zupa, kas lieliski atbilst Latvijas dārzeņu sortimentam. Tradicionāli to atdzesē un pasniedz kā auksto zupu, bet ziemas pēcpusdienā būs patīkamāk baudīt to karstu kopā ar smaržīgu grauzdiņu.
• 

  PUPIŅU SALĀTI

  Vari gatavot no konservētām pupiņām vai arī izvārīt kaltētās. Ja izmanto konservētās, nokās šķidrumu un pupiņās noskalo.
• 

  GANU PĪRĀGS

  Oriģinālajā versijā izmanto jēra gaļu, bet der arī liellopa vai cūkas gaļa.Šā ēdiena pagatavošanai vari izmantot arī pāri palikušu gulašu vai Boloņas mērci.
• 

  VISTU AKNU PASTĒTE AR MANDELĒM

  Ja nav pieejamas vistu aknas, izmanto jebkuras citas. Arī garšaugus vari izvēlēties pēc savas gaumes.
• 

  QUICHE AR VISTU UN SIERU

  Kišs ir smilšu mīklas pīrāgs, ko pilda ar gaļu vai/un dārzeņiem un pārlej ar krējuma un olu maisījumu. Vari pasniegt kā starteri, bet, papildināts ar salātiem, tas būs sātīgs pamatēdiens.
• 

  FILO MĪKLAS GROZIŅI AR MASKARPONES KRĒMU

  Filo mīkla nāk no Grieķijas, lai gan sastopama arī Austrijas klasikā (ābolu strūdele) un Austrumu saldumos (baklava). Tā ir pergamenta plānumā, un tai nedrīkst ļaut apžūt, jo tad tā kļūst trausla. Sasaldētu to var nopirkt lielveikalos. Šos groziņus vari pildīt ar garšaugu sviesta pikucīti un lasi vai sāļu biezpiena krēmu un pipargurķīti, tikai tad nesaldini drupačas, ko liec starp mīklas kārtām.
• 

  ŠOKOLĀDES PUTAS

  Lielisks deserts šokoholiķiem. Receptē izmantota melnā šokolāde, bet, ja tev labāk garšo piena šokolāde, izmanto to. Ja deserta baudīšanā nepiedalīsies bērni, kopā ar olu dzeltenumiem vari pievienot 2 ēdamkarotes apelsīnu liķiera, piemēram, Cointreau.